Zucchini- och halloumibiffar med chilihonung

Gör så här

1. 01

   Koka ihop citron- och chilihonung

   Värm honung, 2 msk vatten, chiliflakes och citronskal i en liten kastrull. Låt bubbla tills blandningen är sirapslik, cirka 3 minuter.

2. 02

   Salta och krama zucchinin torr

   Lägg den rivna zucchinin i en sil, strö över salt och låt rinna av i 30 minuter. Krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.

3. 03

   Blanda en fast halloumismet

   Blanda de båda mjölsorterna med sesamfrön och vitpeppar. Tillsätt mynta, halloumi och zucchini och rör därefter ner ägg och salladslök till en tjock smet.

4. 04

   Portionera och platta till biffarna

   Hetta upp 1 msk olja i en tung stekpanna med nonstick-beläggning. Lägg i 2 rågade matskedar smet per biff och platta till.

5. 05

   Bryn båda sidor och genomstek

   Stek ungefär 2 minuter, tills undersidan är gyllene. Vänd, tryck lätt med stekspaden och stek ytterligare några minuter tills biffarna är gyllene och genomstekta.

6. 06

   Låt rinna av och ringla över honung

   Låt biffarna rinna av på hushållspapper, salta lätt och ringla över chilihonungen vid servering.