Klassisk kycklingparmigiana

Gör så här

1. 01

   Dela varje kycklingbröst på längden så att du får fyra filéer och klappa dem till jämn tjocklek mellan bakplåtspapper.

2. 02

   Lägg mjölet i en grund skål och krydda lätt.

3. 03

   Vispa ägget i en skål och blanda ströbröd med parmesan i en annan. Vänd filéerna först i mjöl, sedan ägg och sist brödmixen.

4. 04

   Låt alla filéer ligga tillfälligt så paneringen sätter sig innan du fortsätter.

5. 05

   Värm olivolja i en liten panna, fräs vitlöken i cirka 2 minuter och tillsätt socker och en skvätt rödvinsättika.

6. 06

   Häll i tomater eller passata, tillsätt oregano och krydda och låt sjuda 10–15 minuter tills såsen tjocknar.

7. 07

   Värm solrosolja i en stekpanna och stek varje filé cirka 3 minuter per sida tills den blir gyllene; lägg över på bakplåt med lite av såsen.

8. 08

   Toppa med mozzarella och grilla högt i 3–4 minuter (1–2 minuter längre om filéerna är frysta) tills osten bubblar och smälter.

9. 09

   Koka spaghettin enligt förpackningen och vänd den sedan med återstående sås direkt till servering.