Klassisk kycklingparmigiana

Gör så här

1. 01

   Platta ut kycklingfiléerna

   Dela varje kycklingbröst på längden så att du får fyra filéer och klappa dem till jämn tjocklek mellan bakplåtspapper.

2. 02

   Krydda mjölet

   Lägg mjölet i en grund skål och krydda lätt.

3. 03

   Panera med ägg och parmesan

   Vispa ägget i en skål och blanda ströbröd med parmesan i en annan. Vänd filéerna först i mjöl, sedan ägg och sist brödmixen.

4. 04

   Låt paneringen sätta sig

   Låt alla filéer ligga tillfälligt så paneringen sätter sig innan du fortsätter.

5. 05

   Fräs vitlök till såsen

   Värm olivolja i en liten panna, fräs vitlöken i cirka 2 minuter och tillsätt socker och en skvätt rödvinsättika.

6. 06

   Låt tomatsåsen tjockna

   Häll i tomater eller passata, tillsätt oregano och krydda och låt sjuda 10–15 minuter tills såsen tjocknar.

7. 07

   Stek filéerna gyllene

   Värm solrosolja i en stekpanna och stek varje filé cirka 3 minuter per sida tills den blir gyllene; lägg över på bakplåt med lite av såsen.

8. 08

   Toppa och gratinera mozzarellan

   Toppa med mozzarella och grilla högt i 3–4 minuter (1–2 minuter längre om filéerna är frysta) tills osten bubblar och smälter.

9. 09

   Koka spaghetti och blanda med sås

   Koka spaghettin enligt förpackningen och vänd den sedan med återstående sås direkt till servering.