- Förberedelser: 10 min
- Tillagning: 70 min
- Portioner: 4 portioner
- Svårighetsgrad: Lätt
- Kategori: Huvudrätt
Gör så här
- 01
Bryn nötfärsen
Hetta upp 1 msk olja i en stor kastrull och bryn nötfärsen ordentligt på medelhög värme.
- 02
Bryn fläskfärsen separat
Lägg över färsen i en skål, tillsätt ny olja och bryn fläskfärsen på samma sätt.
- 03
Fräs schalottenlöken mjuk
Sänk värmen, tillsätt den sista oljan och fräs schalottenlöken i 8 till 10 minuter tills den är mjuk.
- 04
Tillsätt vitlök och lägg tillbaka färsen
Rör ner vitlöken kort, lägg tillbaka båda färssorterna och blanda noga.
- 05
Låt tomatsåsen sjuda under lock
Tillsätt passata, tomatpuré, rött vin och oregano, lägg på lock och låt sjuda 45 minuter.
- 06
Koka spaghetti och spara kokvatten
Koka spaghettin enligt paketet och spara lite kokvatten innan du häller av.
- 07
Justera såsen med parmesan
Rör ner hälften av parmesanen i såsen och späd med kokvatten om den känns för tjock.
- 08
Vänd ner spaghettin i såsen
Vänd ner spaghettin i såsen, smaka av och toppa med parmesan och basilika.
Tips
Stek färsen i omgångar så att den får yta och inte bara kokar i pannan.
Pastavattnet binder såsen bättre än vanligt vatten tack vare stärkelsen från spaghettin.