- Portioner: 4 portioner
- Svårighetsgrad: Enkel
- Kategori: Huvudrätt
Gör så här
- 01
Vänd kycklingen med 2 msk olivolja, salt, peppar, italiensk kryddblandning och paprika. Låt den dra medan resten av ingredienserna förbereds.
- 02
Värm 1 msk olja i en vid panna på medelvärme. Bryn hälften av kycklingen 3–5 minuter per sida och kontrollera 74 °C i den tjockaste delen med termometer. Lägg åt sidan, upprepa med sista skeden olja, låt svalna och skär i munsbitar.
- 03
Sätt tillbaka pannan med stekskyn på medelvärme. Täck tomaterna och låt dem mjukna i cirka 2 minuter; tillsätt kronärtskocka och vitlök och stek ytterligare 1–2 minuter.
- 04
Häll i buljong och 1½ tsk salt och rör ner grädde och torr pasta. Koka upp till svag sjudning, täck och sänk värmen. Tillaga en minut kortare än paketets al dente-tid och se till att vätskan inte kokar över.
- 05
Ta av locket och rör ner parmesan. Lägg i kyckling och spenat, täck och sjud 1 minut. Vänd försiktigt ner spenaten, ta pannan från värmen och smaka av.
- 06
Servera direkt med extra parmesan, chiliflakes och riven basilika om du vill.
Kontrollpunkter
Använd en vid och djup panna med lock; sänk värmen genast om buljong- och gräddblandningen stiger mot kanten.
Låt pastapaketets al dente-tid styra och stanna en minut före, eftersom pastan får sista minuten med kyckling och spenat.