Krämig kycklingpasta med vitlök i en panna

Gör så här

1. 01

   Krydda kycklingen

   Vänd kycklingen med 2 msk olivolja, salt, peppar, italiensk kryddblandning och paprika. Låt den dra medan resten av ingredienserna förbereds.

2. 02

   Bryn kycklingen i omgångar

   Värm 1 msk olja i en vid panna på medelvärme. Bryn hälften av kycklingen 3–5 minuter per sida och kontrollera 74 °C i den tjockaste delen med termometer. Lägg åt sidan, upprepa med sista matskeden olja, låt svalna och skär i munsbitar.

3. 03

   Mjukna tomater, kronärtskocka och vitlök

   Sätt tillbaka pannan med stekskyn på medelvärme. Täck tomaterna och låt dem mjukna i cirka 2 minuter; tillsätt kronärtskocka och vitlök och stek ytterligare 1–2 minuter.

4. 04

   Sjud pastan i buljong och grädde

   Häll i buljong och 1½ tsk salt och rör ner grädde och torr pasta. Koka upp till svag sjudning, täck och sänk värmen. Tillaga en minut kortare än paketets al dente-tid och se till att vätskan inte kokar över.

5. 05

   Vänd ner parmesan, kyckling och spenat

   Ta av locket och rör ner parmesan. Lägg i kyckling och spenat, täck och sjud 1 minut. Vänd försiktigt ner spenaten, ta pannan från värmen och smaka av.

6. 06

   Toppa och servera

   Servera direkt med extra parmesan, chiliflakes och riven basilika om du vill.