- Förberedelser: 15 min
- Tillagning: 45 min
- Portioner: 4 portioner
- Svårighetsgrad: Lätt
- Kategori: Huvudrätt
Gör så här
- 01
Lägg pancettan i en stor kastrull som tål grillvärme och stek på låg värme i 8–10 minuter, tills fettet har smält ut. Lyft upp pancettan på en tallrik.
- 02
Tillsätt olja, lök, morot och selleri. Fräs på medelvärme i 15 minuter, rör ner vitlöken och fortsätt i 2 minuter.
- 03
Höj till medelhög värme, lägg i nötfärsen och bryn den i 3–4 minuter medan du delar den i mindre bitar.
- 04
Lägg tillbaka pancettan, rör ner tomatpuré och örtblandning och fräs i 2 minuter.
- 05
Tillsätt körsbärstomater, köttbuljong och lagerblad. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15–20 minuter.
- 06
Lägg i de brutna lasagneplattorna och sjud i 5 minuter. Rör ofta så att bitarna inte klibbar ihop.
- 07
Blanda det mesta av parmesanen med mascarponen. När pastan är al dente och soppan har tjocknat klickar du över blandningen och strör på resten av parmesanen.
- 08
Gratinera högt upp under grillen på hög värme i 3–5 minuter, tills ytan är gyllene och bubblar. Fördela i fyra skålar och toppa eventuellt med basilika.
Kontrollera pasta och osttäcke
Prova en lasagnebit efter fem minuter; den ska fortfarande ha tuggmotstånd när kastrullen lämnar spisen eftersom pastan fortsätter tillagas under grillen.
Vakta gratineringen och ta ut kastrullen så snart mascarponen bubblar och parmesanen fått gyllene fläckar utan mörka kanter.