- Förberedelser: 20 min
- Tillagning: 25 min
- Portioner: 8 portioner
- Svårighetsgrad: Enkel
- Kategori: Huvudrätt
Så här gör du
- 01
Dela varje kycklingbröst horisontellt och skär i tunna strimlor. Lägg dem i en skål med resten av marinaden och gnugga in väl.
- 02
Värm 2 msk olja i en stor stekpanna och fräs lökbåtarna i 6 minuter tills de blivit mjuka. Höj värmen så kanterna får lite färg.
- 03
Stek paprikan i omgångar på samma sätt. Lägg den med löken på en plåt och koka sedan tomaterna i samma panna innan de blandas i.
- 04
Använd samma panna eller en platta med hög värme för kycklingen i mindre omgångar. Få lätt färg i kanterna men låt insidan vara saftig.
- 05
Värm tortillorna på stekplattan, linda in dem i folie och håll dem varma i ugnen eller mikron enligt förpackningen.
Kontrollpunkter
Bygg fajitas snabbt när kyckling och grönsaker ligger på plåten, så håller fyllningen värmen bättre och får bättre konsistens.
Om pannan blir trång, stek i mindre batcher för bättre stekytan och jämnare griljefärg.
Tryck i ytterligare lime eller koriander precis före servering för färsk syra.
Om tortillor tappar elasticitet, värm dem en extra minut på låg kant innan du serverar.